Chúng tôi chuyên về nhiều loại hải sản đông lạnh—bao gồm Cá thu Thái Bình Dương, Cá thu ngựa, Cá chim trắng, Cá thu Tây Ban Nha, Cá rô phi, Cá thu đao Thái Bình Dương, Mực ống, Cá đối xám và Cá mòi—với kích cỡ và bao bì có thể tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.
Đối với những người mua, nhà nhập khẩu và nhà phân phối hải sản đang tìm kiếm một lựa chọn cá thịt trắng phù hợp và linh hoạt, White Croaker Gutted là một lựa chọn đáng tin cậy với cách chế biến sạch, hương vị dịu nhẹ và kiểm soát khẩu phần chặt chẽ. Được cung cấp thông qua chuỗi cung ứng đã được thiết lập của HongXiang, sản phẩm này được xử lý để đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt, đông lạnh ở độ tươi cao nhất và được đóng gói để xử lý hiệu quả trong môi trường bán buôn và dịch vụ thực phẩm. Dòng sản phẩm này bao gồm các sản phẩm nhưCá đù trắng tươi đông lạnh rút ruột, vân vân.
Cá đù trắng bị ruột là loại cá đù trắng nguyên con đã được làm sạch và cắt bỏ nội tạng. Quá trình moi ruột được thực hiện cẩn thận để bảo quản thành bụng và đuôi, tạo ra sản phẩm gọn gàng, sẵn sàng sử dụng để chế biến tiếp hoặc nấu trực tiếp. Cá đù trắng là loài cá biển có kích thước từ nhỏ đến trung bình, thịt mềm, hơi ngọt, thích hợp khi hấp, nướng, chiên, om. Ở nhiều thị trường, cá bỏ ruột nguyên con được ưa chuộng hơn vì chúng cho phép các đầu bếp và nhà chế biến duy trì toàn quyền kiểm soát việc phi lê, chia phần và trình bày.
Cá Croaker Gutted trắng của HongXiang được xử lý chú ý đến từng chi tiết ở mọi giai đoạn, từ nhận nguyên liệu thô đến đóng gói cuối cùng. Các tính năng sau đây giúp sản phẩm này phù hợp với các chương trình dịch vụ thực phẩm và bán lẻ hải sản số lượng lớn.
HongXiang duy trì một tiêu chuẩn chế biến nghiêm ngặt đối với cá đù trắng ruột để đảm bảo an toàn thực phẩm và tính toàn vẹn của sản phẩm. Nguyên liệu thô được nhận trong điều kiện được kiểm soát nhiệt độ và được kiểm tra độ tươi, sự phù hợp về kích thước và hư hỏng vật lý. Chỉ những con cá đáp ứng được tiêu chí về độ tươi mới được đưa vào dây chuyền moi ruột.
Quá trình moi ruột sẽ loại bỏ hoàn toàn nội tạng đồng thời giữ cho vùng thận sạch sẽ. Sau khi moi ruột, cá đi vào hệ thống rửa sử dụng nước lạnh để loại bỏ máu và chất cặn. Khoang bụng được kiểm tra bởi các công nhân đã qua đào tạo và kiểm tra tự động nếu có. Việc phân loại được thực hiện bằng các dải trọng lượng để phù hợp với các thông số kích thước yêu cầu.
Quá trình đông lạnh được thực hiện nhanh chóng để khóa kết cấu và ngăn chặn sự hình thành tinh thể băng. Để sản xuất IQF, từng con cá đi qua máy cấp đông nhanh và sau đó được tráng men nếu cần. Đối với dạng đông lạnh dạng khối, cá được xếp vào các khay có hàm lượng nước được kiểm soát trước khi cấp đông. Máy dò kim loại và kiểm tra bằng tia X là một phần của kế hoạch kiểm soát an toàn thực phẩm tiêu chuẩn.
Kiểm tra đảm bảo chất lượng bao gồm xác minh trọng lượng tịnh, kiểm tra tỷ lệ phần trăm men, theo dõi nhiệt độ, đánh giá cảm quan và lấy mẫu vi sinh. Mỗi lô nhận được một số lô duy nhất để truy xuất nguồn gốc đầy đủ từ khi xử lý đến ngày đánh bắt.
