Chúng tôi chuyên về nhiều loại hải sản đông lạnh—bao gồm Cá thu Thái Bình Dương, Cá thu ngựa, Cá chim trắng, Cá thu Tây Ban Nha, Cá rô phi, Cá thu đao Thái Bình Dương, Mực ống, Cá đối xám và Cá mòi—với kích cỡ và bao bì có thể tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.
Cá chim vàng là loài hải sản cao cấp được biết đến nhờ thịt trắng săn chắc, vị dịu nhẹ và khả năng linh hoạt vượt trội trong các món hải sản truyền thống cũng như hiện đại. HongXiang đã phát triển một chương trình cung cấp cá chim tập trung phục vụ các nhà nhập khẩu, nhà bán buôn, chuỗi nhà hàng và nhà phân phối bán lẻ trên toàn thế giới. Dòng sản phẩm này bao gồm cá nguyên con, bỏ ruột và đánh vảy, bỏ đầu và phi lê, tất cả đều được xử lý dưới sự quản lý dây chuyền lạnh nghiêm ngặt để duy trì kết cấu và hương vị ban đầu của cá. Dòng sản phẩm này bao gồm các sản phẩm nhưCá chim vàng đông lạnh cao cấp, vân vân.
Điều làm cho loài cá chim này có giá trị trong thương mại hải sản đông lạnh là cấu trúc thịt cân bằng, hàm lượng dầu tương đối vừa phải và khả năng chịu đựng tuyệt vời với các phương pháp nấu khác nhau như hấp, áp chảo, nướng và nướng bánh. HongXiang chỉ chọn những con cá phát triển tốt từ các hệ thống nuôi trồng thủy sản biển nơi chất lượng nước, thức ăn đầu vào và mật độ đàn được theo dõi liên tục. Cách tiếp cận này mang lại kích thước phù hợp, chất lượng thịt ổn định và hiệu suất an toàn thực phẩm đáng tin cậy cho mọi lô hàng.
Chương trình cá chim đông lạnh tại HongXiang được xây dựng dành cho những người mua chuyên nghiệp, những người yêu cầu nhiều thứ hơn là chỉ một sản phẩm thông thường. Chúng tôi hỗ trợ đóng gói nhãn hiệu riêng, phân loại kích thước tùy chỉnh, tỷ lệ phần trăm lắp kính tùy chỉnh và tài liệu phù hợp cho các quốc gia nhập khẩu khác nhau. Cho dù thị trường của bạn thích cá nguyên con để trưng bày bán lẻ truyền thống hay phi lê rút xương cho các ứng dụng hải sản chế biến, HongXiang có thể định cấu hình sản phẩm để phù hợp với kênh bán hàng của bạn.
Cá chim vàng thuộc họ Carangidae và được biết đến rộng rãi ở các thị trường phương Tây với tên gọi cá chim mũi hếch. Cá có thân hình sâu, dẹt sang một bên với ánh vàng đặc biệt trên da, đặc biệt là xung quanh bụng và vây dưới. Vẻ ngoài này mang lại cho sản phẩm sức hấp dẫn thị giác mạnh mẽ tại các quầy hải sản và giúp các nhà bán lẻ định vị sản phẩm là mặt hàng cao cấp. Loài này thích nghi tốt với nuôi lồng và ao biển, điều này cho phép HongXiang duy trì nguồn cung ổn định quanh năm mà không phụ thuộc vào sản lượng đánh bắt tự nhiên theo mùa.
HongXiang hợp tác với các trang trại đối tác tuân thủ các quy trình nghiêm ngặt về chất lượng nước và thực hành thả giống có trách nhiệm. Cá được thu hoạch ở trọng lượng tối ưu để đảm bảo thịt có độ cứng và độ ẩm cân bằng. Ngay sau khi thu hoạch, cá được làm lạnh trong nước đá và vận chuyển đến cơ sở chế biến trong thời gian ngắn. Việc chuyển nhanh này làm giảm hoạt động của enzyme và giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt. Mỗi lô hàng đều được kiểm tra hư hỏng vật lý, chỉ số độ tươi và hình dáng thân trước khi đưa vào dây chuyền sản xuất.
Cá chim vàng có hương vị nhẹ, hơi ngọt, vảy chắc, kết dính tốt trong quá trình nấu. Điều này làm cho nó phù hợp với nhiều cách chế biến cho các món ăn khác nhau. Trong các nhà bếp Đông Á, cá nguyên con thường được hấp với gừng, hành lá và nước tương. Trong công thức nấu ăn của người Đông Nam Á, nó được chiên giòn hoặc nướng với me, sả và ớt. Các đầu bếp phương Tây có thể sử dụng phi lê để áp chảo, nướng với bơ thảo mộc hoặc nướng trên lửa vừa.
