Tin tức

Sarda Tuna là tên thương mại được sử dụng cho loài cá giống cá ngừ gắn liền với chi Sarda. Trong thuật ngữ hải sản, loài được biết đến nhiều nhất là cá ngừ Đại Tây Dương, được xác định khoa học là Sarda sarda. Nó thuộc họ cá thu và cá ngừ Scombridae và phân bố trên một số vùng Đại Tây Dương cũng như Địa Trung Hải và Biển Đen.

Pacific Saury là loài cá biển được công nhận rộng rãi, có giá trị nhờ hương vị đặc biệt, hàm lượng chất béo tự nhiên, các lựa chọn chế biến thuận tiện và tính linh hoạt trong các ứng dụng bán lẻ và dịch vụ thực phẩm. Đối với các nhà nhập khẩu, nhà phân phối, nhà bán buôn và nhà sản xuất thực phẩm, hiểu rõ đặc điểm của nó là điều cần thiết để đưa ra quyết định mua hàng và lập kế hoạch sản phẩm sáng suốt.

​Cá thu Tây Ban Nha là loài cá béo, bơi nhanh, được đánh giá cao nhờ kết cấu chắc, hương vị đậm đà, tính linh hoạt và tầm quan trọng về mặt thương mại. Tuy nhiên, tên “cá thu Tây Ban Nha” có thể đề cập đến các loài khác nhau ở các thị trường khác nhau, điều này khiến việc xác định loài, thông số kỹ thuật sản phẩm, cách xử lý và ghi nhãn trở nên đặc biệt quan trọng. Hướng dẫn này giải thích cá thu Tây Ban Nha là gì, nó sống ở đâu, mùi vị như thế nào, cách chọn và xử lý nó, các phương pháp chế biến thông thường, cân nhắc về dinh dưỡng và những điều người mua nên biết khi tìm nguồn cung ứng cho mục đích thương mại.

Các nhà nhập khẩu thực phẩm đóng hộp và nhà phân phối bán buôn thường chốt đơn hàng dựa trên các hộp mẫu được mở trong phòng thí nghiệm. Các mẫu cung cấp kết cấu thịt như mong đợi, môi trường nước muối hoặc dầu sạch và cách trình bày nhãn tuân thủ. Nhiều hạn chế thương mại không bao giờ xuất hiện trong quá trình đánh giá mẫu theo lô nhỏ và chỉ bộc lộ sau khi giao đủ container, làm ảnh hưởng đến tỷ suất lợi nhuận hoặc gây ra tình trạng ứ đọng hải quan.

Các nhà nhập khẩu thủy sản và nhà phân phối cá đông lạnh thường xuyên đánh giá cá đù vàng đông lạnh dựa trên ảnh và các lô mẫu được rã đông trong phòng thí nghiệm. Mẫu được đánh giá cho kết quả có vỏ vàng hấp dẫn, thịt săn chắc và mùi thơm chấp nhận được. Tuy nhiên, nhiều biến số trong chuỗi cung ứng chỉ biểu hiện sau khi đầy container đến cảng đích, định hình lại giá trị thương mại cập bến thực tế và tạo ra tranh chấp thương mại không mong muốn cho người mua.

​Cá thu Thái Bình Dương là loài cá nổi được buôn bán rộng rãi, có giá trị nhờ hương vị đặc biệt, thành phần dinh dưỡng, tính linh hoạt và thu hoạch tương đối hiệu quả. Tuy nhiên, người mua, nhà nhập khẩu, nhà bán buôn, nhà chế biến và doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm thường phải đối mặt với những thách thức thực tế khi tìm nguồn cung ứng, bao gồm độ tươi, kích cỡ ổn định, chất lượng đông lạnh, đóng gói, ổn định nguồn cung và tuân thủ quy định.