Bán buôn cá thu ngựa đông lạnh cho người mua hải sản toàn cầu

Đối với các nhà nhập khẩu, nhà phân phối và nhà chế biến hải sản đang tìm kiếm loài cá nổi đáng tin cậy, Cá thu ngựa mang lại sự cân bằng tuyệt vời về sản lượng, hương vị và sự ổn định về giá. Loài này đã trở thành mặt hàng chủ lực trong giao dịch thủy sản đông lạnh trên khắp Châu Âu, Châu Á, Châu Phi và Châu Mỹ, và HongXiang đã xây dựng chuỗi cung ứng đáng tin cậy xung quanh loài này trong hơn hai thập kỷ. Dòng sản phẩm này bao gồm các sản phẩm nhưCá thu ngựa đông lạnh loại ổn định, vân vân.

Nó là gì?

Cá thu ngựa là tên thương mại phổ biến được áp dụng cho một số loài cá nổi trong họ Carangidae. Các loài được buôn bán thường xuyên nhất trong thương mại quốc tế là Trachurus trachurus, Trachurus japonicus và Trachurus murphyi. Những con cá này được tìm thấy ở vùng biển ôn đới và cận nhiệt đới, thường tạo thành những đàn lớn trên thềm lục địa và bờ biển ngoài khơi.

So với cá thu Đại Tây Dương, loài cá thu này có kết cấu thịt hơi săn chắc hơn và đường bên rõ ràng hơn với các vảy xương. Cấu trúc này mang lại cho cá đặc tính giữ tuyệt vời trong quá trình đông lạnh, rã đông và chế biến thứ cấp. Người mua đánh giá cao Cá thu vì việc phân loại kích cỡ phù hợp, khả năng thu hồi phi lê tốt và tính linh hoạt trên các thị trường bán lẻ, dịch vụ ăn uống, đóng hộp, hun khói và mồi câu.

HongXiang lấy cá thu từ ngư trường được quản lý tốt ở Đông Bắc Đại Tây Dương, Đông Nam Thái Bình Dương và Tây Bắc Thái Bình Dương. Mỗi lô hàng đều có thể truy nguyên từ tàu đánh bắt đến kho lạnh cuối cùng và công ty áp dụng kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt ở từng giai đoạn cập bến, phân loại, đông lạnh, tráng men và đóng gói.

Các ứng dụng phổ biến trong ngành thủy sản

Cá thu ngựa được sử dụng trên nhiều phân khúc thị trường. Ở Nam Âu và Bắc Phi, cá thu đông lạnh nguyên con là loại cá chiên và nướng phổ biến. Ở Nhật Bản và Hàn Quốc, loài này thường được chế biến dưới dạng cá khô, cá nướng ướp hoặc dùng trong các sản phẩm thủy sản chế biến. Ở Tây Phi, nó là nguồn protein chính được bán ở các chợ mở và được sử dụng trong các món hầm.

Trong ngành đóng hộp ở Châu Âu, loại cá thu này được chế biến thành phi lê, cắt miếng và các sản phẩm kiểu pâté. Thịt chắc giữ được hình dạng tốt trong quá trình nấu bằng nồi hấp, khiến nó trở thành nguyên liệu thô đáng tin cậy cho cá đóng hộp ngâm dầu, nước sốt cà chua hoặc nước muối. Các hoạt động hun khói và muối cũng sử dụng Cá thu ngựa vì thịt hấp thụ hương vị mà không bị nhão.

Thị trường mồi là một lối thoát quan trọng khác. Cá thu nguyên con được sử dụng làm mồi trong nghề câu cá ngừ, cá kiếm và cua. Người mua ở phân khúc này thường yêu cầu các loại kích thước cụ thể, độ bóng thấp và bao bì carton chắc chắn để tránh hư hỏng trong quá trình đóng băng và tan băng nhiều lần trên biển.