Chúng tôi chuyên về nhiều loại hải sản đông lạnh—bao gồm Cá thu Thái Bình Dương, Cá thu ngựa, Cá chim trắng, Cá thu Tây Ban Nha, Cá rô phi, Cá thu đao Thái Bình Dương, Mực ống, Cá đối xám và Cá mòi—với kích cỡ và bao bì có thể tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.
Cá trích là một trong những loài cá nổi có giá trị thương mại cao nhất trong thương mại hải sản toàn cầu. Nó phục vụ như một nguyên liệu thô chủ yếu để tiêu thụ trực tiếp, hun khói, ướp, đóng hộp, sản xuất bột cá và cung cấp mồi. HongXiang đã phát triển một chương trình xuất khẩu cá trích đông lạnh chuyên dụng kết hợp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, phân loại kích cỡ chính xác và quản lý dây chuyền lạnh đáng tin cậy để phục vụ người mua ở các kênh bán lẻ, chế biến thực phẩm và công nghiệp. Hiểu được các thông số chi tiết của sản phẩm đằng sau sản phẩm HongXiang giúp các nhà nhập khẩu, nhà phân phối và nhà chế biến đưa ra quyết định mua hàng sáng suốt và tránh sự không nhất quán tốn kém về trọng lượng, kích thước hoặc cách đóng gói.
Trang này bao gồm nguồn gốc loài, phương pháp chế biến, cấp kích cỡ, hình thức đóng gói, thông tin dinh dưỡng, chứng nhận và điều kiện xuất khẩu liên quan đến sản phẩm HongXiang. Thông tin được cấu trúc để cung cấp cho người quản lý thu mua và người mua hải sản một cái nhìn tổng quan kỹ thuật rõ ràng đồng thời trả lời các câu hỏi phổ biến về sản phẩm. Dòng sản phẩm này bao gồm các sản phẩm nhưCá trích đông lạnh nguyên con, vân vân.
HongXiang cung cấp hai loài cá trích thương mại chính tùy theo mùa đánh bắt và yêu cầu của thị trường điểm đến. Cá trích Đại Tây Dương, Clupea harengus, có nguồn gốc chủ yếu từ FAO 27 ở Đông Bắc Đại Tây Dương, với các ngư trường đang hoạt động gần Na Uy, Iceland, Đan Mạch và Quần đảo Faroe. Cá trích Thái Bình Dương, Clupea pallasii, có nguồn gốc từ FAO 61 ở Tây Bắc Thái Bình Dương và FAO 67 ở Đông Bắc Thái Bình Dương, bao gồm các vùng biển do Nga, Nhật Bản, Hoa Kỳ và Canada quản lý. Cả hai loài đều có đặc điểm vật lý giống nhau: thân hình thon gọn, màu bạc, hàm lượng dầu cao và kết cấu cơ săn chắc phù hợp với nhiều ứng dụng chế biến.
Thời điểm thu hoạch là yếu tố quan trọng quyết định hiệu quả của sản phẩm. HongXiang ưu tiên đánh bắt trong giai đoạn trước khi sinh sản và đầu sinh sản khi cá có hàm lượng chất béo cao nhất và năng suất trứng tốt nhất. Việc nhắm mục tiêu theo mùa này cải thiện cả thành phần dinh dưỡng và chất lượng hình ảnh của sản phẩm đông lạnh cuối cùng. Sau khi thu hoạch, cá được làm lạnh nhanh chóng trên tàu và đông lạnh trên biển hoặc được chuyển đến các cơ sở chế biến trên đất liền trong vòng vài giờ, tùy thuộc vào quy trình sản xuất do khách hàng lựa chọn.
Cá đông lạnh HongXiang có nhiều dạng chế biến để phù hợp với các ứng dụng hạ nguồn khác nhau. Cắt nguyên miếng là hình thức phổ biến nhất để hun khói, ướp muối và sử dụng mồi. Các vết cắt bỏ đầu, bỏ ruột và bỏ đuôi (HGT) đóng vai trò là giải pháp sơ chế thiết thực cho các nhà máy đóng hộp và bếp ăn công nghiệp. Phi lê bướm và phi lê đơn được thiết kế riêng cho các hoạt động bán lẻ và phục vụ ăn uống có giá trị cao. Trứng cá và sữa được phân loại, phân loại và đông lạnh thông qua dây chuyền sản xuất chuyên dụng dưới dạng sản phẩm phụ cao cấp độc lập.
Các kỹ thuật xử lý hiện có bao gồm đóng băng trên đất liền, đóng băng trên biển, đóng băng nhanh từng cá thể (IQF) và đóng băng nhanh theo khối. Sự đóng băng ở biển ngay lập tức giữ lại độ tươi ban đầu cho sản phẩm đánh bắt xa bờ được thu hoạch xa bờ. Đóng băng đất hỗ trợ phân loại chính xác và lắp kính tiêu chuẩn hóa trước khi đóng băng, hoàn toàn phù hợp với các đơn đặt hàng tùy chỉnh kích thước. Công nghệ IQF cung cấp các sản phẩm riêng biệt, cho phép sử dụng linh hoạt theo lô nhỏ mà không cần rã đông hoàn toàn. Đóng băng khối vẫn là lựa chọn chủ yếu cho việc mua hàng công nghiệp số lượng lớn, tối ưu hóa hiệu quả xếp container và đảm bảo chất lượng sản phẩm nguyên vẹn trong quá trình vận chuyển đường dài.
